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리코타치즈 만들기, 리코타치즈 효능과 칼로리, 부라타치즈 차이점 리코타치즈는 집에서 우유와 식초만으로도 간단히 만들 수 있는 치즈입니다. 그리고 다이어트에도 좋아 리코타치즈 샐러드나 리코타치즈 샌드위치로도 많이 만들어 먹습니다. 오늘은 리코타치즈 효능, 칼로리, 만드는 법을 알려드리겠습니다. 그리고 리코타치즈와 비슷한 부라타치즈는 어떤 치즈인지, 그리고 부라타치즈와 리코타치즈의 차이점이 무엇인지도 알려드리겠습니다. 리코타치즈 리코타치즈의 '리코타'는 이탈리아어로 '두 번 데웠다'라는 뜻으로 일반적으로 치즈를 만들 때 나오는 유청으로 만드는 치즈입니다. 리코타치즈를 만들 때 스타터나 렌넷이 쓰이지 않아 치즈의 분류에 넣지 않고 치즈의 부산물로 보는 경우도 있습니다. 과거에 치즈를 만들고 남은 유청을 그대로 버릴 수 없어 유청을 치즈로 탈바꿈시킨 것이 리코타 치즈의 시작.. 2023. 4. 12.
4월 제철음식 쭈꾸미! 쭈꾸미 효능과 손질법. 쭈꾸미볶음과 쭈꾸미 샤브샤브 레시피까지! 해마다 봄이면 쭈꾸미 축제가 열릴 만큼 봄에 먹으면 좋은 쭈꾸미는 봄에 꼭 맛봐야 하는 식재료 중 하나입니다. 쭈꾸미 제철은 3월에서 4월이며 5월까지도 좋습니다. 오늘은 쭈꾸미 효능과 손질법, 그리고 쭈꾸미 볶음 레시피와 쭈꾸미 샤브샤브 레시피를 알려드리겠습니다. 쭈꾸미 효능 쭈꾸미에는 DHA 등의 불포화 지방산을 많이 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치 감소에도 효과적입니다. 또한 피로회복에 좋은 타우린이 다량 함유되어 있어 건강식품으로도 좋습니다. 쭈꾸미에는 타우린이 많이 들어있어 돼지고기와 궁합이 좋습니다. 돼지고기에는 지방과 콜레스테롤 수치가 높은 반면에 쭈꾸미에는 콜레스테롤 수치를 내려주는 불포화 지방산과 타우린이 많이 들어있기 때문입니다. 쭈꾸미 손질 쭈꾸미의 머리와 다리가 연결된 부분에 살.. 2023. 4. 11.
4월은 갑오징어 철! 갑오징어 데치기, 손질법부터 갑오징어 볶음, 갑오징어 무침 레시피까지 갑오징어는 제철이 4월에서 10월로 4월이 시작된 지금 갑오징어 먹기에 좋습니다. 갑오징어는 등면에 길고 납작한 뼈를 가지고 있으며 담백한 맛이 일품입니다. 오늘은 갑오징어 손질법과 데치는 법, 그리고 갑오징어 볶음 레시피와 갑오징어 무침 레시피를 알려드리겠습니다. 그리고 참고로 갑오징어와 함께 한국인의 밥상에 자주 오르는 주꾸미 철은 3월에서 5월입니다. 갑오징어 손질 몸통 안쪽으로 손가락을 넣어 몸통에서 다리를 떼어냅니다. 가위로 다리를 잘라내어도 좋습니다. 다리에 붙어있는 갑오징어 입은 가위로 잘라내주고 갑오징어 눈은 손으로 잡아당겨 제거해 줍니다. 몸통 안에 있는 내장은 살짝 잡아당기면 내장이 손쉽게 빼내집니다. 그리고 남은 내장들은 물에 씻어 깨끗이 헹궈줍니다. 칼로 몸통을 갈라 몸통 안쪽에 붙.. 2023. 4. 11.
한국 전통주 구독 서비스 '술담화'! 매달 새로운 전통주가 집으로? 술담화란 한국 전통주 구독 서비스로 매달 새로운 한국의 전통주를 받아볼 수 있습니다. 요즘 다양한 구독 서비스들이 생기면서 한국 전통주 구독 서비스까지 생겼습니다. 술을 좋아하는 애주가라면 술담화를 구독하여 저렴한 가격에 매달 퀄리티 좋은 한국 전통주를 즐겨보는 것도 좋습니다. '술담화'란? 술담화는 전국 양조장에 직접 방문하여 품질과 위생을 세심하게 점검해 주류를 선택합니다. 그리고 전통주 소믈리에가 직접 먹어본 베스트 안주 조합을 추천하여 추천 안주와 재미있는 술 스토리가 담긴 큐레이션 카드도 함께 동봉되어 옵니다. 또한 구독 서비스 최소 유지 기간이 없어 한 달 구독도 가능하며, 본인이 원하는 달만 구독할 수도 있습니다. 배송되는 주류 구독 서비스는 당연히 무료 배송이며 구독 서비스를 이용 시 단품.. 2023. 4. 10.

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