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레시피73

백종원 오이 노각무침 만드는 법 레시피와 노각 효능 정보 노각은 늙은 오이를 일컬으며, 오이를 수확하지 않고 30일 정도 둔 후에 표면이 누렇게 변하고 오이보다 2~3배 정도 커졌을 때 수확합니다. 수분이 많아 여름철 갈증이 날 때 먹으면 갈증해소에 효과적입니다. 특히 노각은 무침으로 만들어 먹으면 비타민 C의 손실을 막고, 아삭아삭한 맛이 일품입니다. 오늘은 노각 효능과 오이 노각무침 만드는 법을 알려드리겠습니다. 노각 효능 노각에는 소분과 섬유소가 풍부해 포만감을 주고 칼로리가 낮아 다이어트 음식으로도 좋습니다. 그리고 노각은 칼륨이 풍부해 체내 노폐물 배출에 도움을 주어 이뇨작용에 좋습니다. 또한 칼륨으로 인해 체내 과잉 염분을 체외로 배출시키는 이뇨 작용을 하여 염분을 배출해서 혈압을 낮출 수도 있습니다. 노각은 신진대사를 활발하게 하고 피로 회복에 도.. 2023. 7. 16.
알토란 임성근 참외장아찌 만들기 레시피와 참외 효능 정보 참외장아찌는 약간 덜 익어 쓴 맛이 나는 풋참외를 소금에 절이거나 말려서 된장이나 고추장에 넣어 만드는 장아찌입니다. 충청도 지방의 대표적인 장아찌로, 풋참외장아찌 또는 끝물참외장아찌라고도 합니다. 참외장아찌는 담백하게 그냥 먹는 것도 좋고 갖은양념을 하여 무침으로 먹어도 좋습니다. 그리고 참외장아찌를 담글 때 양파를 같이 넣으면 양파의 단맛과 향이 어우러져 더욱 맛이 좋아집니다. 오늘은 참외 효능과 알토란 임성근 참외장아찌 만드는 법을 알려드리겠습니다. 참외 효능 참외는 단맛과 수분감이 가득한 과일로 유명하며 건강에도 다양한 효능을 가지고 있습니다. 참외에는 식이섬유와 비타민 C가 풍부하여 소화를 도와주고 면역력을 강화시킵니다. 또한 비타민 A와 카로틴이 풍부하여 시력을 보호하고 피부 건강에 도움을 줍.. 2023. 7. 15.
노각장아찌 무침 만드는 법 레시피와 노각 효능 정보 노각은 늙은 오이를 말하는데, 술지게미에 켜켜이 박아 두었다가 꺼내 먹으면 아삭아삭한 맛이 일품입니다. 노각장아찌는 여름철 식욕을 돋워주는 음식 중 하나입니다. 노각장아찌는 술지게미에 담가 먹는 게 보편적이지만 술지게미가 없으면 된장에 담가 장아찌로 만들어도 맛있습니다. 오늘은 노각 효능과 노각장아찌 무침 만드는 법을 알려드리겠습니다. 노각 효능 노각은 전체적으로 노란색을 띠며 굵기는 일반 오이보다 2~3배 정도 굵고, 길이는 짧은 것이 특징입니다. 90% 이상이 수분으로 이루어져 있어 수분 함량이 높고, 칼슘과 섬유질이 많아 갈증을 해소하는 데 좋은 채소입니다. 그리고 신진대사를 활발하게 하고, 피로 회복에 도움을 줍니다. 노각은 찬 성질이 있어 목이 마르고 목구멍이 아프거나, 가슴이 답답하거나, 여름.. 2023. 7. 14.
된장 콩잎장아찌 만드는 법 레시피와 콩잎장아찌 유래, 콩잎 효능 콩잎장아찌는 경상남도 창원 지역과 전라북도 진안 지역에서 여린 콩잎을 된장이나 간장에 담가 삭혀 먹는 향토음식입니다. 일반 농촌에서는 콩의 성장을 돕기 위해 꽃이 피기 전 여린 콩잎을 따줍니다. 특히 먹을거리가 풍부하지 못했던 과거 시골에서는 이렇게 딴 여린 콩잎을 식용으로 먹었습니다. 창원 지역은 다른 지역에 비해 날이 따뜻하기 때문에 저장성을 높이기 위해 콩잎을 장아찌로 만들어 먹었습니다. 오늘은 콩잎 효능과 된장 콩잎장아찌 만드는 법 레시피를 알려드리겠습니다. 콩잎 효능 콩잎은 여성호르몬인 에스트로겐과 골다공증 예방 및 유방암 발생을 억제하는 아이소플라본이 많이 함유된 채소입니다. 이런 이유로 인해 최근 들어 콩잎 장아찌가 웰빙 음식으로 각광받고 있습니다. 아이소플라본 이외에도 플라본, 플라보놀, .. 2023. 7. 13.

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