수제 딸기청 만들기, 그리고 딸기청을 이용해 딸기주스와 딸기라떼 만들기

딸기는 1월에서 5월까지 제철인 음식으로, 겨울과 봄에 즐기기 좋은 과일입니다. 이제 딸기 철도 다 지나가는 만큼 오늘은 딸기로 딸기청을 만들어서 딸기라떼 만드는 법과 딸기주스 레시피도 알려드리겠습니다. 집에 신선도가 떨어진 딸기를 그냥 먹기에는 좀 그렇다면 딸기청을 만들어 보는 것을 추천합니다. 딸기청을 만들어 놓으면 오랫동안 저장이 가능하여, 딸기라떼, 딸기에이드, 딸기주스, 딸기요거트 등 다양하게 만들어 먹을 수 있습니다. 딸기 칼로리는 100g당 27kcal 밖에 안되기 때문에 다이어트 식품으로도 좋고, 비타민C가 풍부해 건강에도 좋습니다.

 

딸기라떼, 딸기청, 딸기주스 사진

 

딸기청 만들기

재료

• 딸기 500g
• 설탕 300~500g

 

딸기청 만드는 법

1. 유리병은 뜨거운 물에 소독한 후 물기를 완전히 제거해서 준비합니다.
2. 딸기는 깨끗이 씻어 물기를 제거해서 준비합니다.
3. 딸기 꼭지를 따고 0.5cm 두께로 편 썰어 줍니다.
4. 소독한 유리병 안에 썰어놓은 딸기를 한 겹 쌓고, 설탕을 조금 부어주고 반복해서 딸기와 설탕을 골고루 담아줍니다.(딸기와 설탕의 비율은 1:1이 적당하지만, 딸기의 당도가 높다면 설탕을 줄여주어도 좋습니다.)
5. 유리병에 딸기와 설탕을 거의 다 담았다면 남은 설탕을 마지막에 부어줍니다.
6. 상온에 하루 정도 보관 후 냉장보관하면 완성입니다.

 

 

딸기라떼 만들기

재료

• 딸기청 5큰술
• 딸기 3개
• 우유 300ml
• 얼음

 

딸기라떼 만드는 법

1. 딸기는 큐브 모양으로 작게 썰어줍니다.
2. 컵에 딸기청 5큰술을 넣고 작게 썰어둔 딸기를 넣어줍니다.
3. 딸기청과 딸기를 넣은 컵 안에 얼음을 넣고, 우유 300ml를 부어주면 완성입니다.(달달하게 먹고 싶다면 꿀이나 시럽을 넣어주는 것도 좋습니다.)

 

딸기주스 만들기

재료

• 딸기 10개
• 바나나  1개
• 꿀 혹은 시럽 1큰술

 

딸기주스 만드는 법

1. 딸기는 깨끗이 씻고 꼭지를 따서 물기를 제거해 줍니다.
2. 바나나는 껍질을 까서 큼직하게 썰어줍니다.
3. 믹서기에 딸기와 바나나, 꿀 혹은 시럽 1큰술을 넣고 갈아줍니다.
4. 곱게 간 딸기주스를 컵에 담으면 완성입니다.