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레시피73

4월은 갑오징어 철! 갑오징어 데치기, 손질법부터 갑오징어 볶음, 갑오징어 무침 레시피까지 갑오징어는 제철이 4월에서 10월로 4월이 시작된 지금 갑오징어 먹기에 좋습니다. 갑오징어는 등면에 길고 납작한 뼈를 가지고 있으며 담백한 맛이 일품입니다. 오늘은 갑오징어 손질법과 데치는 법, 그리고 갑오징어 볶음 레시피와 갑오징어 무침 레시피를 알려드리겠습니다. 그리고 참고로 갑오징어와 함께 한국인의 밥상에 자주 오르는 주꾸미 철은 3월에서 5월입니다. 갑오징어 손질 몸통 안쪽으로 손가락을 넣어 몸통에서 다리를 떼어냅니다. 가위로 다리를 잘라내어도 좋습니다. 다리에 붙어있는 갑오징어 입은 가위로 잘라내주고 갑오징어 눈은 손으로 잡아당겨 제거해 줍니다. 몸통 안에 있는 내장은 살짝 잡아당기면 내장이 손쉽게 빼내집니다. 그리고 남은 내장들은 물에 씻어 깨끗이 헹궈줍니다. 칼로 몸통을 갈라 몸통 안쪽에 붙.. 2023. 4. 11.
꾸덕한 그릭요거트 만들기, 남은 유청으로 라씨 만들기! 그릭요거트 효능과 칼로리 요즘 그릭요거트 만드는 게 유튜브 영상으로 올라오면서 많은 사람들이 집에서 간단하게 그릭요거트를 만들어 먹고는 합니다. 집에 우유와 발효 요구루트만 있으면 간단하게 만들 수 있기 때문입니다. 요즘 그릭요거트는 일반 플레인 요거트처럼 묽게 먹는 것이 아니라 플레인 요거트 상태에서 유청을 최대한 빼서 꾸덕하게 그릭요거트를 먹는 것이 유행입니다. 꾸덕한 그릭요거트는 마치 크림치즈처럼 부드럽고 깊은 맛이 나서 다른 요리에 활용하기도 좋습니다. 참고로 그릭요거트 유통기한은 제조 후 2주 내로 먹는 것을 추천합니다. 하지만 지속적으로 꺼내먹은 그릭요거트의 경우는 유통기한이 더 짧아질 수 있으니 유의 바랍니다. 그릭요거트 효능과 칼로리 그릭요거트에는 유산균인 프로바이오틱스가 풍부하게 들어있어 몸속에 있는 유해균을 억.. 2023. 4. 7.
번데기탕 만드는법, 번데기 볶음 만들기, 번데기 효능과 칼로리 번데기는 누에나방의 번데기를 식재료로 한 음식으로 길거리 간식의 대표적인 먹거리라고 할 수 있습니다. 번데기는 고소하고 씹었을 때 톡 터지는 식감이 큰 특징입니다. 사람에 따라 징그러워서 싫어하는 사람도 있지만 번데기를 벌레라고 인식하지 않고 식재료의 일종이라고 생각하고 먹으면 맛이 일품인 번데기입니다. 그리고 번데기라고 해서 벌레를 떠올리며 더럽다고 생각하면 큰 오산입니다. 번데기 자체는 매우 깨끗하고 안전한 식재료입니다. 번데기는 생육에 최적화된 좋은 시설에 자라 살균처리를 하기 때문입니다. 번데기 효능, 번데기 칼로리 번데기는 고단백 식품으로 아이들의 성장 및 발육에 도움이 되며 뇌조직과 신경구성에 필수인 레시틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 번데기에 함유된 영양 성분은 단백질이 가장 많이 함유되어.. 2023. 4. 5.
4월 제철음식 톳나물무침, 톳두부무침 레시피, 톳 요리, 톳 효능, 톳 데치기 오늘은 4월 제철음식 중 하나인 톳을 이용한 톳나물무침, 톳두부무침 레시피를 알려드리겠습니다. 톳은 해조류로 3월, 4월, 5월이 제철음식이라 지금 톳요리를 해 먹기에 딱입니다. 오늘은 톳 효능과 톳 손질법, 톳 보관방법, 그리고 톳나물 무침 레시피와 톳두부무침 레시피를 알려드리겠습니다. 톳 효능 톳에는 칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류가 풍부해서 빈혈에 좋은 음식입니다. 톳은 다른 식품에 비해 무기질이 특히 풍부하여 빈혈에 아주 효과적이며 칼슘, 칼륨도 풍부해서 혈압이 높거나 스트레스가 많은 사람에게도 도움이 됩니다. 또한 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 음식으로도 좋습니다. 톳 데치기(톳 손질법) 톳은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어낸 후 찬물에 담가 20분에서 30분가량 불려줍니다. 염장되어 .. 2023. 4. 4.

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