명아주는 봄에서 가을까지 흔히 볼 수 있는 한해살이풀로, 길에서 쉽게 볼 수 있는 잡초라는 인식이 있습니다. 하지만 최근 다양한 효능이 있다는 것이 알려지며 명아주를 찾는 사람들이 많아졌습니다. 오늘은 명아주 효능과 명아주 데치는 법, 그리고 명아주 나물 만드는 법에 대해서 알려드리겠습니다.
명아주 효능
명아주의 어린잎에 정유와 지질이 함유되어 있어 해열, 살충, 이뇨 작용 등에 효과가 있습니다. 또한 복통이나 설사를 일으킬 때 먹으면 복통이나 설사를 가라앉히는데 좋으며, 피부습진에도 효능이 좋습니다. 하지만 많이 먹을 경우 피부병이 일어날 수도 있으니 유의해야 합니다. 그리고 명아주 잎에 붙어있는 흰색가루는 알레르기를 일으킬 수 있으니 깨끗이 세척하여 먹는 것이 좋습니다.
명아주 데치는 법
명아주는 생잎과 말린 명아주가 있습니다. 명아주 생잎은 알레르기를 유발하는 잎에 묻은 하얀 가루를 깨끗이 씻어서 데쳐야 합니다. 끓는 물에 소금을 넣어 3분에서 5분가량 삶아내고 찬물에 헹구면 됩니다. 말린 명아주의 경우 물에 3시간 이상 불려줍니다. 그리고 생잎처럼 데치면 안 되고 끓는 물에 30분 정도 삶아줍니다. 그리고 바로 찬물에 헹구지 않고 불을 끄고 2~3시간 정도 뜨거운 물에 담가 특유의 냄새를 빼줍니다. 그리고 깨끗하게 씻어 준후 물기를 짜면 완성입니다.
명아주 나물 만들기
- 재료
- 명아주 나물 100g
- 다진 마늘 1큰술
- 깨소금 소량
- 참기름 2큰술
- 양념 재료
- 간장 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 소금 소량
- 명아주 나물 만드는 법
- 명아주 생잎일 경우 데쳐서 준비하고, 말린 명아주일 경우 삶아서 준비합니다.
- 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 명아주를 볶아줍니다.
- 간장 1큰술과 멸치액젓 1큰술을 넣고 소금으로 간하여 볶아줍니다.
- 양념이 명아주 나물에 잘 스며들었으면 불을 끄고 참기름 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 접시에 명아주 나물을 담고 깨소금을 뿌려서 완성합니다.
그 외 다른 나물 정보
생고사리 삶는법과 건고사리 삶는법. 고사리 효능, 그리고 고사리나물 만드는 법!
생고사리 삶는법과 건고사리 삶는법. 고사리 효능, 그리고 고사리나물 만드는 법!
고사리는 산에서 나는 소고기라고 불릴 만큼 영양소가 굉장히 풍부합니다. 고사리는 봄철에 꺾어 데친 후 말려서 사계절 내내 먹을 수 있는 식재료입니다. 생고사리는 녹색빛을 띠고 있으며 데
b.8andi.com
4월 제철음식 머위 효능과 머위뿌리 효능. 머위나물로 머위장아찌, 머위무침 만들기
4월 제철음식 머위 효능과 머위뿌리 효능. 머위나물로 머위장아찌, 머위무침 만들기
머위는 우리나라 전역에 자라나는 식물 중 하나로 지역에 따라 머구 혹은 머우라고도 불립니다. 머위 잎은 머위쌈으로 먹거나 머위장아찌로 먹고, 머위줄기는 머위나물로 무쳐먹습니다. 머위에
b.8andi.com
명아주 나물 외에도 고사리와 머위 나물 정보입니다. 생고사리와 건고사리 삶는 법과 머위 효능, 머위나물 만드는 법을 정리한 글입니다.
'레시피 > 나물 레시피' 카테고리의 다른 글
궁채나물 효능과 궁채나물 볶음 만드는 법, 궁채나물 장아찌 만드는 법 (0) | 2023.05.20 |
---|---|
엄나무순(개두릅) 효능과 엄나무순 데치기. 엄나무순 나물 무침 만드는 법 (0) | 2023.05.20 |
다래순 효능과 다래순 데치는 법, 말리는 법, 다래순 나물 무침 만드는 법 (0) | 2023.05.10 |
망초대 효능과 망초대 데치는 법, 망초대 나물무침 만드는 법 (0) | 2023.05.09 |
생고사리 삶는법과 건고사리 삶는법. 고사리 효능, 그리고 고사리나물 만드는 법! (0) | 2023.04.25 |
4월 제철음식 머위 효능과 머위뿌리 효능. 머위나물로 머위장아찌, 머위무침 만들기 (0) | 2023.04.21 |
4월 제철음식 가죽나물 효능. 가죽나물 장아찌, 가죽나물무침 만드는법 (0) | 2023.04.14 |
4월 제철음식 톳나물무침, 톳두부무침 레시피, 톳 요리, 톳 효능, 톳 데치기 (0) | 2023.04.04 |
댓글