미역국 효능과 황태 미역국, 소고기 미역국 끓이는 방법

미역국은 산모가 아이를 낳고 영양보충을 하기 위해 먹는 음식으로 유명한 만큼 영양소가 듬뿍 들어있는 음식 중 하나입니다. 다른 부가적인 재료 없이 미역만 넣고 끓여도 그 맛이 훌륭하며 영양소 또한 풍부하게 섭취가 가능합니다. 하지만 소고기, 황태, 조개 등 다양한 재료들을 함께 넣어도 좋습니다. 부가적인 재료가 없다면 집에 있는 참치캔으로 참치 미역국을 끓여도 좋습니다. 오늘은 미역국 효능과 소고기 미역국, 황태 미역국 끓이는 법을 알려드리겠습니다.

 

미역, 소고기 미역국, 황태 미역국 사진

 

미역국 효능

미역은 예로부터 영양이 풍부하게 들어있어 기운을 북돋아 주는 음식으로 유명했습니다. 특히 미역에 요오드 성분이 함유되어 있어 조혈작용에 도움을 주고 피를 깨끗하게 만들어줍니다. 그 외에도 칼슘과 칼륨, 식이섬유 등 각종 다양한 영양성분들이 함유되어 있어 특히 산모의 산후조리에 도움을 줍니다. 또한 미역국을 끓일 때 소고기나, 황태, 조개 등 다양한 재료를 추가적으로 넣어 부족한 영양성분을 보충할 수 있기 때문에 미역국은 영양학적으로 더욱 완전한 음식이라고 볼 수 있습니다.

 

 

황태 미역국 끓이는 방법

• 재료
  • 황태 50g
  • 건미역 20g
  • 물 500ml
  • 들기름 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 국간장 1큰술
  • 멸치액젓 1큰술

 

• 황태 미역국 끓이기
  1. 황태는 찬물에 담가 불려줍니다.(황태 불린 물은 버리지 않고 육수로 사용합니다.)
  2. 건미역 또한 찬물에 담가 불려줍니다.
  3. 불려진 미역과 황태는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
  4. 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘과 물기를 짠 황태를 먼저 볶아줍니다.
  5. 황태가 어느 정도 볶아지면 미역을 넣고 중 약불로 볶아줍니다.(미역국의 미역은 오래 볶을수록 맛성분이 우러나와 더욱 맛있어집니다.)
  6. 볶아진 미역에 물 500ml를 넣고 끓여줍니다.
  7. 미역국에 국간장과 멸치액젓으로 간을 한 뒤 끓여줍니다.
  8. 그릇에 담아 완성합니다.

 

소고기 미역국 끓이는 방법

• 재료
  • 소고기 200g
  • 건미역 20g
  • 물 500ml
  • 참기름 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 국간장 1큰술
  • 멸치액젓 1큰술

 

• 소고기 미역국 끓이기
  1. 건미역은 찬물에 담가 불려줍니다.(미역이 너무 많이 불려졌다면 소분하여 냉동 혹은 냉장해서 보관하면 됩니다.)
  2. 불려진 미역은 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
  3. 소고기 또한 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 키친타월로 핏기를 닦아줍니다.
  4. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 소고기를 먼저 볶아줍니다.
  5. 소고기 겉면이 익으면 미역을 넣고 중 약불로 볶아줍니다.(미역국의 미역은 오래 볶을수록 맛성분이 우러나와 더욱 맛있어집니다.)
  6. 볶아진 미역에 물 500ml를 넣고 끓여줍니다.
  7. 미역국에 국간장과 멸치액젓으로 간을 한 뒤 끓여줍니다.
  8. 그릇에 담아 완성합니다.