번데기탕 만드는법, 번데기 볶음 만들기, 번데기 효능과 칼로리

번데기는 누에나방의 번데기를 식재료로 한 음식으로 길거리 간식의 대표적인 먹거리라고 할 수 있습니다. 번데기는 고소하고 씹었을 때 톡 터지는 식감이 큰 특징입니다. 사람에 따라 징그러워서 싫어하는 사람도 있지만 번데기를 벌레라고 인식하지 않고 식재료의 일종이라고 생각하고 먹으면 맛이 일품인 번데기입니다. 그리고 번데기라고 해서 벌레를 떠올리며 더럽다고 생각하면 큰 오산입니다. 번데기 자체는 매우 깨끗하고 안전한 식재료입니다. 번데기는 생육에 최적화된 좋은 시설에 자라 살균처리를 하기 때문입니다. 

 

 

번데기 효능, 번데기 칼로리

번데기는 고단백 식품으로 아이들의 성장 및 발육에 도움이 되며 뇌조직과 신경구성에 필수인 레시틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 번데기에 함유된 영양 성분은 단백질이 가장 많이 함유되어 있고 그리고 지방, 칼슘, 인 등이 골고루 함유되어 있습니다. 또한 번데기의 단백질에는 필수 아미노산이 골고루 분포되어 있습니다. 그렇기 때문에 헬스나 다이어트에도 굉장히 좋은 식품입니다. 

 

 

번데기탕

통조림으로 간단하게 해 먹을 수 있는 번데기탕은 술안주로도 좋고 추운 날 얼큰하게 먹기에도 좋습니다. 기호에 따라 더욱 얼큰하게 먹고 싶다면 고춧가루를 조금 넣어서 먹어도 좋습니다. 추운 날 길에서 따뜻하게 먹던 번데기탕을 집에서도 간단하게 만들어 먹어 보는 것도 좋습니다. 그럼 고소하면서 얼큰하기도 한 번데기탕 레시피 소개하겠습니다.

 

번데기탕 재료

• 번데기 통조림 1캔
• 마늘 3개
• 대파 1/4개
• 땡초 1개
• 홍고추 1개
• 미림 1큰술
• 후추 소량

 

번데기탕 만드는 법

1. 마늘은 편 썰어서 준비합니다.
2. 대파와 땡초, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
3. 번데기 통조림을 까서 냄비에 국물과 번데기를 함께 같이 넣어서 끓여줍니다.
4. 번데기가 끓으면 마늘, 대파, 땡초, 홍고추와 미림 1큰술, 후추를 넣고 끓여줍니다.
5. 번데기와 야채의 맛이 충분히 우러나면 그릇에 담아 완성합니다.

 

번데기 볶음

짭조름해서 술안주로도 좋고, 밥반찬으로도 좋은 번데기 볶음입니다. 기호에 따라 양파나 마늘쫑, 편썬 마늘을 넣어서 요리해도 맛이 좋습니다. 번데기 통조림에 기본 간이 되어 있어 따로 양념을 하지 않고 볶아도 맛있는 번데기 볶음입니다. 그럼 번데기 볶음 레시피 소개하겠습니다.

 

번데기 볶음 재료

• 번데기 통조림 1캔
• 청양고추 1개

 

양념 재료

• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후추 소량

 

번데기 볶음 만드는 법

1. 번데기 통조림의 국물을 살짝만 남기고 나머지 국물은 버려줍니다.
2. 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
3. 프라이팬에 번데기와 국물 조금을 넣고 살짝 볶아줍니다.
4. 국물이 살짝 날아간 번데기에 청양고추와 양념재료를 넣고 볶아줍니다.(번데기에 기본 간이 되어 있으니 간을 보면서 양념을 넣어줍니다.)
5. 번데기에 양념이 잘 스며들면 그릇에 담아 완성합니다.