열무 효능과 열무김치 담그는 법과 열무 물김치 담그는 법

열무김치와 열무 물김치는 시원해서 특히 여름에 먹기 좋습니다. 초여름에 한 번 만들어 놓으면 여름 내내 시원하게 먹을 수 있는 열무 물김치와 열무김치 맛있게 담그는 법을 정리해서 알려드리겠습니다. 또한 열무 효능 정보까지 정리해서 알려드리겠습니다.

 

열무, 열무김치, 열무 물김치 사진

 

열무 효능

열무는 시원한 맛을 가지고 있어 주로 열무김치나 물김치로 만들어 먹습니다. 특히 열무는 저열량이지만 영양성분이 많아 다이어트에 좋습니다. 또한 식이섬유와 수분이 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다. 그리고 열무에는 항상 화물질인 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 향상하고 세포 손상을 예방합니다. 그 외에도 항염증 특성을 가지고 있어 관절염 및 다른 염증성 질환의 증상 완화에 도움이 됩니다. 또한 열무에는 칼륨과 비타민K가 함유되어 있어 혈압을 낮추고 심혈관 건강을 촉진하며 골건강을 강화하는데 도움을 줍니다.

 

 

열무김치 담그는 법

• 재료
  • 열무 1단
  • 양파 1개
  • 쪽파 50g
  • 홍고추 2개
  • 찹쌀가루 2큰술 (밀가루로 대체 가능)
  • 물 500ml

 

• 양념 재료
  • 고춧가루 9큰술
  • 멸치액젓 6큰술
  • 매실액 4큰술
  • 다진 마늘 4큰술
  • 다진 생강 1큰술

 

• 열무김치 만드는 법
  1. 냄비에 찹쌀가루 2큰술과 물 500ml를 넣고 잘 섞어서 살짝 끓여 찹쌀풀을 만들어 줍니다.
  2. 열무는 5~6cm 길이로 썰어준 후 깨끗이 씻어 물기를 제거해 줍니다.
  3. 양파는 채 썰고, 쪽파는 5~6cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.
  4. 찹쌀풀이 식으면 찹쌀풀과 양념 재료를 모두 넣고 섞어줍니다
  5. 만들어진 양념장에 열무, 양파, 쪽파, 홍고추를 넣고 버무려줍니다.
  6. 2~3일 정도 냉장 숙성하면 완성입니다.

 

열무 물김치 담그는 법

• 재료
  • 열무 1단
  • 양파 1개
  • 쪽파 50g
  • 홍고추 2개
  • 찹쌀가루 2큰술 (밀가루로 대체 가능)
  • 물 500ml
  • 굵은소금 1컵

 

• 양념 재료
  • 물 2L
  • 다진 마늘 4큰술
  • 멸치액젓 2큰술
  • 매실액 2큰술

 

• 열무 물김치 만드는 법
  1. 냄비에 찹쌀가루 2큰술과 물 500ml를 넣고 잘 섞어서 살짝 끓여 찹쌀풀을 만들어 줍니다.
  2. 열무는 5~6cm 길이로 썰어준 후 깨끗이 씻어 물기를 제거해 줍니다.
  3. 열무는 큰 통에 담아 열무가 잠길 만큼 물을 넣고 굵은소금 1컵과 함께 1시간 정도 절여줍니다.
  4. 양파는 채 썰고, 쪽파는 5~6cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.
  5. 찹쌀풀이 식으면 찹쌀풀과 양념 재료를 모두 넣고 섞어줍니다.
  6. 김치통에 열무와 야채들을 넣고 양념장을 부어줍니다.
  7. 2~3일 정도 냉장 숙성하면 완성입니다.

 

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