전복 효능과 전복 내장으로 맛있게 전복죽 끓이는 법 황금레시피

전복죽은 전복을 얇게 저며서 불리 쌀과 함께 끓인 죽으로, 특히 전복 내장을 함께 넣으면 은은한 녹두빛이 나며 더욱 고소한 향이 납니다. 전복은 다른 해산물보다 영양소가 풍부하게 들어 있어 전복죽을 죽의 황제라 부르기도 합니다. 다른 야채죽, 소고기죽, 게살죽에 비해 영양소가 월등히 높아 기력회복 목적으로 전복죽을 먹는 사람들이 많습니다. 오늘은 전복 내장을 이용한 전복죽 레시피를 알려드리겠습니다.

 

전복, 전복죽 사진

 

전복 효능

전복은 다양한 영양소를 함유하고 있는 해산물로 영양 보충에 굉장히 좋은 식재료입니다. 전복에는 단백질뿐만 아니라 철분, 야연, 칼슘 등의 미네랄을 함유하고 있어 각종 기능에 필요한 영양소를 공급해 줍니다. 또한 면역력을 강화하는데 도움을 주는 아미노산과 항산화 물질이 포함되어 있어 면역력 향상에 효과적입니다. 그리고 미네랄과 비타민이 풍부하게 들어있어 피로를 해소하고 회복을 도와줍니다. 또한 전복은 피부 건강에 도움을 주는 아미노산과 다양한 미네랄이 함유되어 있어 피부 탄력을 유지하고 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

전복죽 끓이는 법

• 재료
  • 전복 3마리
  • 양파 1/4개
  • 버섯 50g (아무 버섯이나 가능합니다.)
  • 당근 50g
  • 참기름 3큰술
  • 밥 1 공기
  • 물 500ml
  • 국간장 1큰술
  • 소금 소량
  • 통깨 소량

 

• 전복죽 끓이기
  1. 전복은 칫솔을 이용해 배부분을 깨끗하게 씻어줍니다.
  2. 깨끗이 씻은 전복은 숟가락을 이용해 돌려가며 살을 분리해 줍니다.
  3. 내장과 살은 칼로 썰어 분리해 줍니다.
  4. 전복살은 잘게 썰어서 준비합니다.
  5. 전복 내장은 믹서기에 물을 소량 넣어 함께 갈아서 준비합니다.
  6. 양파와 버섯, 당근은 잘게 다져줍니다.
  7. 냄비에 참기름 3큰술을 두르고 양파, 당근, 버섯을 넣고 볶아줍니다.
  8. 재료가 골고루 볶아졌으면 전복을 넣고 수분만 날릴 정도로 살짝 볶아줍니다.
  9. 볶아진 재료에 물 500ml, 밥 1 공기, 전복내장을 넣고 끓여줍니다.(끓이면서 물을 조금씩 보충해 줍니다.)
  10. 국간장 1큰술과 소금으로 간을 해줍니다.(더욱 맛있게 먹고 싶다면 멸치액젓 1큰술을 넣어주면 좋습니다.)
  11. 밥알이 충분히 퍼질 때까지 약불에 끓여주면 됩니다.
  12. 그릇에 전복죽을 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.

 

함께 보면 좋은 레시피

미나리와 무를 넣어 시원한 맛의 낙지 연포탕 만드는 법 황금 레시피

미나리와 무를 넣어 시원한 맛의 낙지 연포탕 만드는 법 황금 레시피

여름에 먹기 좋은 시원한 냉짬뽕 만드는 법 간단 레시피

여름에 먹기 좋은 시원한 냉짬뽕 만드는 법 간단 레시피

전복죽 외에도 영양만점으로 몸보신에 좋은 낙지 연포탕 만드는 법과 여름에 먹기 좋은 시원한 냉짬뽕 만드는 법을 정리한 글입니다. 레시피가 궁금하다면 함께 보기 좋은 글들입니다.