집에 있는 재료로 간단하게 순두부찌개 끓이는 법 황금 레시피

순두부찌개는 고기와 해물, 야채 등 다양하게 넣고 매콤하게 끓인 것으로 부드러운 순두부가 일품인 음식입니다. 끓는 뚝배기에 계란을 하나 깨서 먹으면 매운맛도 중화되고 한층 더 부드러운 맛이 납니다. 오늘은 집에 있는 재료들로 만들 수 있는 순두부찌개 레시피를 알려드리겠습니다. 순두부찌개는 해물이 가장 잘 어울리지만, 집에 해물이 없다면 돼지고기나 소고기를 넣어도 좋습니다. 고기도 없다면 김치나 참치캔으로 만들어도 좋습니다.

 

순두부, 순두부찌개 사진

 

순두부찌개

순두부찌개는 순두부를 넣고 양념하여 끓인 찌개로, 해물을 넣어 깊은 맛을 우리고 고춧가루로 칼칼한 맛을 냅니다. 해물 순두부찌개에 들어가는 해산물로는 바지락, 오징어, 새우 등 다양하지만 특히 바지락 순두부찌개가 깊은 맛을 냅니다. 해물 순두부찌개 말고도 김치 순두부찌개, 돼지고기 순두부찌개, 소고기 순두부찌개, 참치 순두부찌개 등 다양한 재료로 만들어 낼 수 있습니다. 그리고 순두부에는 수분이 많아 부드럽고 콩 특유의 향기가 그대로 살아 있어 입맛이 없을 때 먹으면 좋습니다.

 

 

순두부찌개 끓이는 법

• 재료
  • 순두부 1개
  • 해물 or 육류 or 참치 or 김치 100g (아무거나 대체 가능합니다.)
  • 양파 1/4개
  • 대파 1/4개
  • 애호박 1/4개
  • 청양고추 1개
  • 식용유 3큰술
  • 계란 1개

 

• 양념 재료
  • 고춧가루 2큰술
  • 멸치액젓 2큰술
  • 국간장 1큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술

 

• 순두부찌개 끓이기
  1. 해산물 혹은 돼지고기, 소고기가 준비되어 있으면 깨끗이 씻거나 핏기를 제거해서 준비합니다.
  2. 양파는 네모나게 썰어주고, 애호박은 반달 썰어 준비합니다.
  3. 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
  4. 냄비에 식용유 3큰술을 두르고 준비한 해산물 혹은 돼지고기, 소고기, 김치 등을 먼저 볶아줍니다.
  5. 고춧가루 2큰술을 넣고 타지 않게 볶아줍니다.
  6. 냄비에 물 700ml~1L 정도를 붓고 양파, 애호박을 넣고 끓여줍니다.
  7. 끓는 순두부찌개에 양념 재료들을 모두 넣어줍니다.(굴소스는 간을 보면서 넣어줍니다.)
  8. 국물이 잘 우러나왔으면 순두부와 대파를 넣고 1분 정도만 끓여줍니다.
  9. 마지막으로 불을 끄고 계란 1개를 까서 넣으면 완성입니다.(계란은 여열로 익히는 것이 좋습니다.)

 

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