두부로 만드는 특별하지만 간단한 한끼! 통두부구이, 두부 오코노미야끼, 깐풍두부

안녕하세요. 오늘은 고소하면서 맛도 좋고 단백질이 가득해 영양소가 풍부한 두부로 만드는 요리 레시피를 소개하겠습니다. 보통 두부로는 두부조림, 두부부침, 마파두부 등 만들어 먹을 텐데 오늘은 조금 특별한 두부요리 세 가지, 두부 오코노미야끼, 통두부구이, 깐풍두부 레시피를 알려드리겠습니다. 평범한 두부요리 말고 한 번쯤은 색다른 두부 요리를 즐겨 보시길 바랍니다. 오늘 알려드릴 레시피는 어렵지도 않아서 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다.

 

깐풍두부, 통두부구이, 두부 오코노미야끼 사진

 

통두부구이

요즘 유튜브와 SNS에서 핫한 통두부구이입니다. 통두부구이는 정말 간단하게 만들어 먹을 수 있고 단순하지만 의외로 고급진 맛을 즐길 수 있어 최근 통두부구이를 만들어 먹는 사람들이 많습니다. 단순히 두부를 통으로 굽기만 하는데 놀라운 두부의 풍미와 겉바속촉한 식감을 느낄 수 있습니다. 간단하게 야식으로 먹기에도 좋고 맥주안주로도 좋고, 운동을 하거나 다이어트를 하시는 분들에게는 가볍게 한 끼 하기에도 좋은 통두부구이 레시피를 소개하겠습니다.

 

 

재료

• 두부 1모
• 올리브유 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 미림 1/2큰술
• 소금 소량
• 후추 소량

 

만드는 법

1. 두부를 가로세로 체크모양으로 깊게 칼집을 내줍니다.
2. 에어프라이어에 종이호일을 깔고 그 위에 두부를 올려줍니다.
3. 칼집을 낸 두부에 간장, 설탕, 미림, 올리브유를 골고루 뿌리고 칼집 사이로 양념이 잘 스며들게 해 줍니다.
4. 소금, 후추를 살짝 뿌리고 200도씨 온도에서 15~20분가량 구워 줍니다.
5. 겉이 노릇하게 익어 살짝 바삭해지면 완성입니다.

 

두부 오코노미야끼

두부 오코노미야끼는 밀가루 없이 두부로 만드는 오코노미야끼로 특히 다이어트에 아주 좋은 요리로 탄수화물 섭취를 제한하고 단백질인 두부를 듬뿍 넣어서 만드는 만큼 식단을 하고 있는 다이어터나 운동하는 분들에게 제격인 요리입니다. 특히 밀가루가 부담스럽지만 밀가루 요리를 먹고 싶은 분들에게 강력 추천합니다. 밀가루 대신 두부를 넣어 이상하지 않을까라고 생각할 수도 있지만 오히려 밀가루의 텁텁한 맛을 없애고 두부의 고소한 맛을 느낄 수 있는 두부 오코노미야끼입니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 두부 오코노미야끼 레시피 소개하겠습니다.

 

재료

• 두부 1/2모
• 양배추 100g
• 양파 1/4개
• 칵테일새우 50g
• 오징어 50g
• 계란 3개
• 소금 소량
• 후추 소량
• 데리야끼소스 소량
• 마요네즈 소량
• 가쓰오부시 소량

 

만드는 법

1. 양배추와 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
2. 두부는 칼 면으로 으깨서 준비합니다.
3. 칵테일새우가 크다면 잘게 썰고, 오징어도 잘게 썰어줍니다.
4. 으깬 두부, 양배추, 양파, 새우, 오징어, 계란 3개를 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 동그란 모양으로 부쳐줍니다.
6. 앞, 뒤로 노릇하게 구운 오코노미야끼 위에 데리야끼소스와 마요네즈를 뿌려주고 가쓰오부시를 올려서 완성합니다.

 

깐풍두부

중국식 두부요리인 마파두부 말고도 두부로 또 다른 중국요리인 깐풍기를 변형하여 두부깐풍을 만들 수 있습니다. 고소한 두부를 새콤달콤한 깐풍소스에 빠르게 볶아낸 깐풍두부는 흡사 간장 두부조림 같기도 하지만 평소에 먹어보지 못한 색다른 맛의 두부요리를 즐길 수 있습니다. 뭔가 자극적인 메뉴를 먹고는 싶지만 몸에 부담이 안 가는 음식을 찾는다면 깐풍두부를 추천합니다. 또한 한 끼를 특별하게 먹고 싶을 때 두부밖에 없다면 쉬운 재료로 특별한 한 끼를 만들어 먹을 수 있는 깐풍두부 레시피를 소개하겠습니다.

 

재료

• 두부 1모
• 양파 1/4개
• 청피망 1/4개
• 홍피망 1/4개
• 대파 1/4개
• 고추기름 1큰술

 

깐풍소스

• 간장 2큰술
• 물 2큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술

 

만드는 법

1. 두부는 2cm 정사각형 모양으로 썰어 키친타월로 물기를 살짝 제거해 줍니다.
2. 양파, 청피망, 홍피망, 대파는 0.5cm 정사각형 모양으로 썰어서 준비합니다.
3. 프라이팬에 기름을 살짝 넉넉히 두르고 튀기듯이 두부를 구워줍니다.
4. 프라이팬에 고추기름 1큰술을 두르고 대파와 양파를 먼저 넣고 살짝 볶아줍니다.
5. 볶은 대파와 양파에 간장, 물, 설탕, 식초를 섞은 깐풍소스를 넣고 살짝 졸여줍니다.
6. 소스가 끓으면 불을 낮추고 두부와 청피망, 홍피망을 넣고 빠르게 볶아줍니다.
7. 깐풍두부를 접시에 담아 완성합니다.