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노각장아찌 무침 만드는 법 레시피와 노각 효능 정보 노각은 늙은 오이를 말하는데, 술지게미에 켜켜이 박아 두었다가 꺼내 먹으면 아삭아삭한 맛이 일품입니다. 노각장아찌는 여름철 식욕을 돋워주는 음식 중 하나입니다. 노각장아찌는 술지게미에 담가 먹는 게 보편적이지만 술지게미가 없으면 된장에 담가 장아찌로 만들어도 맛있습니다. 오늘은 노각 효능과 노각장아찌 무침 만드는 법을 알려드리겠습니다. 노각 효능 노각은 전체적으로 노란색을 띠며 굵기는 일반 오이보다 2~3배 정도 굵고, 길이는 짧은 것이 특징입니다. 90% 이상이 수분으로 이루어져 있어 수분 함량이 높고, 칼슘과 섬유질이 많아 갈증을 해소하는 데 좋은 채소입니다. 그리고 신진대사를 활발하게 하고, 피로 회복에 도움을 줍니다. 노각은 찬 성질이 있어 목이 마르고 목구멍이 아프거나, 가슴이 답답하거나, 여름.. 2023. 7. 14.
된장 콩잎장아찌 만드는 법 레시피와 콩잎장아찌 유래, 콩잎 효능 콩잎장아찌는 경상남도 창원 지역과 전라북도 진안 지역에서 여린 콩잎을 된장이나 간장에 담가 삭혀 먹는 향토음식입니다. 일반 농촌에서는 콩의 성장을 돕기 위해 꽃이 피기 전 여린 콩잎을 따줍니다. 특히 먹을거리가 풍부하지 못했던 과거 시골에서는 이렇게 딴 여린 콩잎을 식용으로 먹었습니다. 창원 지역은 다른 지역에 비해 날이 따뜻하기 때문에 저장성을 높이기 위해 콩잎을 장아찌로 만들어 먹었습니다. 오늘은 콩잎 효능과 된장 콩잎장아찌 만드는 법 레시피를 알려드리겠습니다. 콩잎 효능 콩잎은 여성호르몬인 에스트로겐과 골다공증 예방 및 유방암 발생을 억제하는 아이소플라본이 많이 함유된 채소입니다. 이런 이유로 인해 최근 들어 콩잎 장아찌가 웰빙 음식으로 각광받고 있습니다. 아이소플라본 이외에도 플라본, 플라보놀, .. 2023. 7. 13.
하쿠슈 위스키 종류별 설명과 DR, 12년, 18년, 25년 가격 정보 하쿠슈는 하쿠슈 증류소에서 생산하는 싱글 몰트 위스키로, 야마자키 위스키와 함께 산토리 싱글 몰트 위스키로 유명합니다. 야마자키 위스키를 좋아한다면 하쿠슈 위스키도 추천합니다. 오늘은 하쿠슈 DR, 12년, 18년, 25년 제품 설명과 가격 정보까지 정리해서 알려드리겠습니다. 하쿠슈 위스키 하쿠슈는 산토리에서 생산하고 판매하는 싱글 몰트 위스키입니다. 야마자키 위스키와 함께 산토리 싱글 몰트 위스키의 양대 라인업을 이루고 있습니다. 하쿠슈 증류소에서 증류하고 숙성한 원액으로만 만들며, DR은 물론 12년, 18년, 25년까지 라인업을 갖추고 있습니다. 하쿠슈 위스키는 야마자키 위스키보다 더 부드럽고 모던한 분위기를 내며, 산뜻한 느낌이 특징입니다. 하쿠슈는 하이볼로도 인기가 좋아 하이볼로 가장 잘 어울리.. 2023. 7. 13.
달모어 12년, 15년, 18년, 50년 라인업 설명 및 가격 정보 달모어는 스코틀랜드 하이랜드에 위치한 증류소이며, 싱글 몰트 스카치위스키입니다. 싱글 몰트 위스키의 대표적인 브랜드 중 하나이며, 사슴 로고가 인상적인 브랜드입니다. 오늘은 달모어 제품 라인업과 제품별 가격 정보들을 정리해서 설명해 드리겠습니다. 달모어 달모어는 1839년에 설립되었으며, 스코틀랜드 하이랜드에 위치한 증류소입니다. 블랙 아일이 내려다보이는 크로마티 퍼스 강둑에 자리 잡고 있으며, 이름의 유래가 된 '큰 목초지'입니다. 쉐리통 숙성에 의한 깊은 맛이 나는 것이 특징입니다. 국내에서 판매되는 달모어 위스키는 12년, 15년, 18년, 20년, 21년, 25년, 달모어 킹 알렉산더 3세, 달모어 포트우드 리저브, 달모어 시가몰트 리저브가 있습니다. 또한 한정판 제품으로는 달모어 트리니타스 64.. 2023. 7. 13.
울외란? 울외장아찌 무침 만들기 레시피와 울외 효능 정보 울외는 전라북도 군산, 정읍 등에서 주로 생산되며, 백제시대부터 임금님 밥상에 올랐던 고급 밑반찬입니다. 박과에 속하는 한해살이 덩굴식물로 박과 오이, 참외를 닮은 과채류입니다. 절임 문화가 발달한 일본에서는 울외를 술지게미에 박아둔 장아찌를 나라즈케(나나스끼)라 합니다. 울외는 과육이 두껍고 연하기 때문에 저장성이 떨어져 바로 장아찌로 담가서 먹는 것이 좋습니다. 참고로 인터넷에서 술지게미에 절인 울외장아찌를 구매할 수 있습니다. 그럼 울외 효능과 울외장아찌 무침 만드는 법을 알려드리겠습니다. 울외 효능 울외에는 섬유질, 미네랄, 비타민이 많이 함유되어 있어 모든 음식과 궁합이 좋으며, 특히 무기질, 섬유소, 비타민 B, 비타민 C 등의 영양소가 풍부해 여름철 땀을 많이 흘리는 사람들에게 수분, 영양 .. 2023. 7. 12.
궁채나물이란? 궁채장아찌 만들기 레시피와 궁채나물 효능 정보 궁채나물이란 상추대를 길게 키운 뒤 껍질을 제거하여 건조한 상추대 줄기나물입니다. 한국뿐만 아니라 중국에서도 많이 먹는 나물로, 옛 황실에서 먹기도 해서 황채 혹은 뚱채라고 불렸습니다. 또한 궁채나물은 생채나물이 아니라 말린 건나물이기 때문에 물에 불리면 양이 2~3배 정도로 늘어나며, 불렸을 때 특유의 오독오독한 식감을 가지게 됩니다. 때문에 궁채나물로 장아찌를 해 먹으면 더욱 오독오독한 식감을 즐길 수 있게 됩니다. 오늘은 궁채나물 효능과 궁채장아찌 만드는 법을 알려드리겠습니다. 궁채나물 효능 궁채나물에는 비타민 A, E, B1, B2, C와 식이섬유, 칼슘, 포화지방산, 마그네슘, 칼륨 등의 영양소가 들어있습니다. 궁채나물의 식이섬유는 소화를 도와 장 활동을 활발하게 하여 변비 예방에 좋고, 궁채나.. 2023. 7. 12.
집에서 간단하게 오이장아찌 만드는 법과 오이 효능 정리 오이장아찌는 오이숙장과 또는 오이갑장과라고도 하며, 오이를 소금물에 절이거나 소금에 절여 장에 각각 숙성시킨 장아찌입니다. 간장이나 된장 또는 고추장에 넣어 만드는 장아찌와 달리 오래 두고 먹을 수가 없지만, 아삭하게 씹는 맛이 있고 손쉽게 만들 수 있다는 것이 장정입니다. 오늘은 오이 효능과 오이장아찌 만드는 법 레시피를 알려드리겠습니다. 오이 효능 오이는 수분 함량이 높아 체내 수분을 보충하는 데 도움을 줍니다. 또한 저칼로리 식품으로 다이어트에 효과적이며, 소화를 원활하게 도와주어 소화 불량을 개선합니다. 오이는 항산화 작용을 가지고 있어 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는데 도움을 줍니다. 그리고 오이에는 식이 섬유가 풍부하여 변비를 완화하고 소화 관련 문제를 예방하는데 도움을 줍니다. 오.. 2023. 7. 6.
알토란 홍쌍리 매실장아찌 만드는법 황금 레시피와 매실 효능 매실장아찌는 매실을 설탕과 소금에 절인 음식으로, 일본에서는 '우메보시'라고도 합니다. 오늘 알려드릴 매실 장아찌 담그는 법은 알토란에 나온 홍쌍리 명인님의 레시피입니다. 홍쌍리 매실장아찌 레시피는 매실의 아삭한 맛을 살리기 위해 숙성을 2번 하는 것이 특징입니다. 오늘은 매실 효능과 매실장아찌 담그기를 알려드리겠습니다. 매실 효능 매실은 다양한 건강 효과를 제공하는 과일 중 하나입니다. 매실은 면역 체계 강화에 도움을 주며 감기와 감염병 예방에 도움을 줍니다. 그리고 매실은 소화를 촉진하고 식욕을 늘려주어 소화 문제를 개선하는 데 효과적입니다. 특히 체하거나 속이 좋지 않을 때 매실액을 마시면 괜찮아지기도 합니다. 또한 매실에는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 산화 스트레스로부터 세포를 보호합니다.. 2023. 6. 30.

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